鳥眼庵の日常-食・音楽

さて休日。なぜかこの日に休日が来てしまった。

いつもと違うので、何か調子狂う。朝から洗濯をしたのみ。

お昼に、超久しぶりに大江町の某イタリアン&パン屋に行ってランチを、と思って行くも、閉まっていた・・。定休日じゃないのになあ。

仕方なく、「OZ」さんへ行く事に。こちらも超久しぶり。

平日なのに、割とお客さんがいる。景色良いし、リーズナブルだからねー。

私は、「PranzoA」という、一番安いコースを。

まず前菜。ヤーコン入りオムレツ、ムール貝のワイン蒸し、野菜色々。どれも良い具合。オムレツの中身、パッと見て牛蒡かと思ったんですが、さくっとしてちょっと甘かったんで、ヤーコンかと。なるほどねー。

自家製パンもついてきます。

パスタは、紫頭巾のパスタをチョイス。紫頭巾（黒枝豆）を茹でて、半分は潰してブロードと混ぜてパスタと和え、半分はそのまま混ぜた、といった感じでしょうか。揚げニンニクも付いてきます。

紫頭巾の濃い味が美味しいです。豆の旨みの深さ。香り自体はあまりないので、ニンニクの風味がいいアクセントになります。

惜しむらくは、そのままの豆が、そのまま食べるのに丁度良い固さになってたので、パスタと馴染みにくかった事でしょうか。もう少し柔らかめにしてもよかったかな、と個人的には思ったり。

ドルチェは、自家製プリンとチョコレートケーキ。プリンの香り付けはコアントローでした。美味しい。コーヒーは、きっちりエスプレッソの方が良いかなー。

食後、福知山へ。買い物ちょこちょこ周り、帰宅。

晩ご飯は、大量にあるピーマンを使って肉詰め。ピーマンにハンバーグ生地を詰めて焼くんですが、ソースはどうしようかと思いまして。

昼にイタリアンだったので、夜は和風、と行きたいところなんですが、和風の醤油ベースのソースだと、挽肉に良いのを使わないと脂の臭みがもろに出 る。なんとか安い合挽で・・・と思案した結果、醤油と味醂をベースに、トマト水煮を投入してみる（笑）。んで、しばらく煮て片栗粉でとろみをつける。どう せなので酢も入れたら、ほぼ中華風になりまして。でも敢えて胡麻油は入れず。

ピーマン肉詰めを焼いたフライパンには、脂が大分出ている。そこで野菜を炒め、ソースを入れて絡め、ピーマン肉詰めの上にかけました。脂の匂いも気にならないし、まあいいかな。

あと、鯵を３尾もらったのですが、やはり酒と合わせたい、ということで、2尾を3枚に卸し、1尾分は塩をして締め、もう1尾分はキッチンペーパーに包み保存。1尾はエラとワタとぜいごを取って保存。

アラに付いた身をスプーンでほじくりながら、「叩きにするには今食べる訳じゃないんでまずいよなあ」と考える。で、味噌と味醂少量を混ぜておく事に。

さて「オンガクノタネ」収録日。

ステーションに行くと、シンガーソングライターの山森伊織氏がいる。そう、今回のゲストなのでした。GEBOさんのゲストブッキング力のたまものです。

私は、名前はかねがね伺ってたんですが、お話しするのは初めて。

ゆかちん、JF氏もやってきて、参兄さんのお土産を食べたり。鰻の蒲焼きじゃありませんでした。

で、収録。久々のゲストなので、後半のコーナーはふっとばして、一週間話から強引に参加してもらう。いやー、ゲストもいいですなー。

収録終わり、山森氏が「GEBOさんに、昨日言われてもう今日収録で」という話をしてたら、JF氏が「俺なんか、当日の夜（ラジオに来ないかと）言われた」と言っておりました。すまん、うちの伝統だ（笑）。

帰宅して、早速鯵を刺身に。味噌と混ぜた身は、アルミホイルに塗って焼きました。やっぱこりゃ冷酒でしょ。極楽。

やっと休日。

昼ご飯に、綾部へ行き某店に行こうとしたんですが、諸般の事情により中止。珍しくラーメン屋に行ってみる。「龍珉」というお店。

昔はジャズバーだったのですが、現在は見る影もなく、テレビからはNHKのど自慢が流れてました。しかしこの番組、今でも若い子が出場してんのね。番組自体は昭和の化石のような作りなのに、流れる曲は最近の歌だったりして、時空のゆがみ感が凄い。

私は、あやべとん中ラーメン、というのを注文。醤油ラーメンに、炒めた野菜が多く入ってます。

・・・んー、私にはちょっと醤油辛いかなー。ちょっと豚骨ラーメンのスープを飲ませてもらったら、そっちは塩辛くなかったので、このラーメンだけ？夏だから？ちょっと残念。

それから、福知山へ行き、ケーキショップの「ki-ka」へ行く。

この店、店頭販売はしていなくて、基本は通信販売なのですが、予約したら、お店に取りに行けます。曜日によって作るケーキの種類があるそうなので、予約は早めにしなきゃ行けないんですが、私は前日に「明日でも出来るケーキはどれですか」と尋ね、その中から選びました。

で、予約していたケーキ（パウンド2本、ロールケーキ1本）をもらう。まだ若い2人がやっておられて、材料を吟味したという紹介を見て、一度食べてみたいなー、と思ってたので、ようやくかなう事に。

それから、お茶しに、綾部から移転した「ぐう」へ。以前とは全く違う外観に気づかず、しばし探すことに。

店内は、キルトとかが展示され、昔の名残が。

ケーキセットを注文。ドライフルーツのケーキ。ここでは、注文はのんびりと待つのが基本です。手づくりのケーキは美味しい。

店を出て、買い物などし、舞鶴へ戻る。ユカリ嬢のところへ、ケーキを持っていく。以前、ユカリ嬢のところでデュオ練習した時に、玄関の照明をウッドベースのヘッドで叩き割ってしまったので、そのお詫びを兼ねて。

帰宅し、実家へ行く。こないだ、私の会社で撮った甥っ子の写真を持って行き、ロールケーキをあげる。で、自分用に一切れ分けてもらう。甥っ子（1歳8ヶ月）は、自分の写真を見て「あー、あー」とゆーてました。分かるのか？

帰宅し、晩ご飯。豚の冷しゃぶ。今回は、ピリ辛塩だれにしました。スペアリブを茹でている汁に、味醂、昆布塩、唐辛子粉を入れ火入れし、おろし生姜を加え、片栗粉でちょっととろみをつけて冷やした物。暑い時には、更にさっぱりです。

あと、鯛の兜焼きとコーンポタージュ。鯛、暑い時は良いですなー。こーゆーコラーゲン物の塩焼きは、暑い時にはたまりませんです。安いし（これで￥100分）。

コーンポタージュは、こないだパスタに使った残りのクリームコーン缶に、鶏スープ、スキムミルクを入れ調味し冷やした物。

おやつに、ki-kaのロールケーキと水無月。ロールケーキ、材料が良いので、味の密度は濃いけどさっぱりしてます。うう、他のも食べてみたいなー。

さて休日。

福知山へ向かいまして、ランチに、インド料理の「JAGAT MAHAL福知山店」へ行きました。

こちらは、西宮にも店舗があるところだそうで。ランチは￥580からあります。

私は、ポークカレーとナンのセットを。辛さが選べます。とりあえず中辛で。

舞鶴の「カラチ」さんより、ちょっと日本人向けな感じで食べやすいです。これはこれでいいんじゃないかと。単品メニューも色々あるんで、試してみたいですね。

それから、仕事着を買いに行ったり本買いに行ったり。PLANT-３で食料品を仕入れ、綾部方面へ抜ける。

石原のオリエントコーヒーのところへ行く。ちょっとケーキを買おうかと。と、「Live Axel」のマイちゃんがいる。そーか、こっちが出来たからこっちの店で働いてるんだ。

で、ショーウインドーにはケーキがない。なんでも、研修でお休みだとか。ありゃー。

仕方なく、綾部へ。ちょっと行くところがあったのですが、行くとこちらも閉まっていた。ああ、負の流れだ・・・。

舞鶴へ戻り、晩ご飯。

鉄板焼きにしました。牛タン、牛もも肉、ベーコン、鶏もも肉、ハンバーグ、野菜各種。牛肉はPLANT-3で買ったので、安いであります（アメリカ産じゃないよ）。

牛タンは1年以上食べてなかったですが、レモン汁で食べると美味しいですなー。

その他、胡瓜のキムチ、豆腐、長芋とオクラ和え。胡瓜は乱切りにし、塩をしてしんなりさせてから、キムチの汁に入れておいた物。

PLANT-3で買った、格安の「麦之助」なる発泡酒を飲んでみましたが、やはりイマイチでした。どーも韓国の発泡酒は、変なフルーティさが合って口に合わない。

おやつに、葛きりを黒蜜で。

さて休日。

昼ご飯に、久々にカルボナーラが食べたくなり、生クリームを買ってくる。

フェットチーネを茹でまして、フライパンにオリーブオイルを敷いて、ベーコン、玉葱、舞茸を炒め、ボールに生クリーム、溶いたスキムミルク、卵黄、塩胡椒を入れ混ぜ、この3つを全部混ぜ、仕上げに粉チーズを。

あー、やっぱカルボナーラ美味しいねー。この「ヘルシーとか無視して旨さだけ追求しました！」という感じのソース。たまにはいいですな。同コンセプトのものに「豚骨スープ」ってのもありますな。

一応フォローの為に、ほうれん草のサラダも食べる。

それから、秋のイベントの為、綾部に行き打ち合わせ。それが終わって、福知山へ。お茶しに、石原のカフェ「ちぐさ」へ。

ケーキセットでアイスコーヒーを。

いつもの巨大猫（「カロ」というんだそうな）が、棚の上でお昼寝中。頭をなでると、「にゃ」と小声で不機嫌そうに鳴き（絶対「なにすんねん」と言ったはず）、メンチ切られました。

その後、香箱座りしてたのが、横になって寝てました。大胆な。

ケーキセットが来る。相変わらずのボリューム。ケーキ旨し。フランボワーズ（？）のムースと、ロールケーキ。

その後、こないだNHKの「ルソンの壺」で取り上げられていたという、スーパーNISHIYAMAへ行ってみる。

ここ、存在は知っていましたが、むかーしに1度行ったっきりで、特に印象もなかったんです。今回改めて行ってみると、色々と美味しそうなものがありました。様々な取り組みをされてるそうで。番組で紹介していたという、秋刀魚の味醂干しを始め、いくつかゲットしてきました。

で、買い物している時に、あすかさんとばったり。福知山在住のジャズヴォーカリストであります。丁度いいやと、秋のイベント参加をお願いしておく。

同じ建物内にあるパン屋さんにも行く。ちゃんと生地から作ってますねー。パンも購入。

それから、ちょこちょこと買い物などし、夕食にかっぱ寿司。７皿ばかり食べて帰宅。

買ってきたパンを食べる。なかなか。

さて休日。

午前中にちょっと用事を済ませ（問題なく一安心）、帰宅。

昼ご飯は、ロールサンドを。ウインナーとスクランブルエッグのマヨ和えです。スクランブルエッグは、無精してマヨを鍋に入れて火にかけ、溶き卵を入れて火を通し、冷めてからマヨをちょいと足しました。

あと、米粒型マカロニのサラダ。

それから、綾部に行き、秋のイベントに際してのちょっとした打ち合わせ。意外と面白かったり。

ちょっと買い物して福知山に行き、ハンバーグのWoodyで晩ご飯。

ハンバーグとパン、サラダバーを頼みましたが、パンがクロワッサンとチーズ乗せロール、ハンバーグの上にはメートルドテルバターが乗っていて、かなりの脂摂取量になりました。しまった。

それから、ブックオフでちょっと本を買い、映画館へ。「ジェネラル・ルージュの凱旋」を観る事になりまして。

最終日の最後の時間だったのですが、お客さんが他にいず、完全貸し切り状態でした。

前作も観たのですが、前作より阿部寛の活躍は少なし。でもおもしろかったです。ちょっと疲れてたので、途中で落ちるかと思ってたんですが、ちゃんと観てました。

ただ、最近はＣＧ処理が簡単になったからか、シリアスな脚本でも、コミカルなシーンでのマンガチックな画にする映画をよく見かけるんですが、あれはやめた方がいいと思う。

しかし、最近映画を観たといえば、前作の「チーム・バチスタの栄光」、次が「容疑者Ｘの献身」、で「ジェネラル・ルージュの凱旋」。全部○○○○の○○、というタイトルで、警察以外の人が事件を解決するもの。うう、ごっちゃになる（笑）。

以前、カタカナ4文字タイトルが多かった事もありましたが、あれはなんなんでしょ？

映画館を出て、夜道を舞鶴へ戻りましたっと。

さて、プチゴールデンウィークです。

午前中から、但馬方面に向けて出発。白井大町藤公園の藤棚を見てみよう、と思いまして。

とりあえず和田山まで出てきて、昼ご飯・・・と思ったけど、イマイチピンと来るところがない。ので、ここは抑えておこう、とジャスコに行ったついでにロッテリアでハンバーガーを食べてみる。

それからちょっと買い物し、更に先へ進む。お土産など買うところ～とか思いつつ。

で、養父市付近の道の駅を2件回るも、もう全然駄目。どこにでもあるものとか・・・。ううむ。

仕方なく和田山まで戻り、以前から行ってみたかった、某ギャラリー兼カフェへ行ってみる。

・・・休み・・・。

すごく流れが悪い・・。

藤棚の方まで戻る。で、一旦藤棚をスルーし、すぐ近くの「あいす工房らいらっく」へ。

実は3年半前に夜久野散策した時に、案内板を見つけたんですが、結局たどり着けず、いつか行きたいと思ってたんですよね。

今回は無事たどり着けました。さすがに人は多い。カマンベールチーズアイスと、カフェラテを注文（バニラは以前食べたことあるんで）。

暑かったこともあり、大変旨し。ジャージー乳はくどすぎないのがいいですな。ああ、全種類食べたい。

それから、白井大町藤公園へ戻る。遠くからでも分かる花文字が見える。

入場し、まずは餅を買って食べる。ついでに、桜餅をお土産に買う。

藤棚は、藤の香り一杯で当然とする。色も、いわゆる藤色、赤っぽいの、白いのと色々。

階段を上り、花文字の所まで。そこから見下ろす。・・・んー、そんなにいっぱい、と言うほどでもないのね（でも山陰一だそうで）。

しばし鑑賞し、公園を出る。

それから和田山方面へ降り、「道の駅　但馬のまほろば」へ行く。最後の望みをかけて・・。

ここが大正解。うーむ、ここが出来たから、近くの道の駅2つは駄目になったんだな。同じ敷地内に、入場無料の「朝来市埋蔵文化財センター」もあるし。

販売では、私の探していた「こうめや」のパンも無事売っていた。その他にも色々地元産の物が。色々買ってみる。

それから青垣町へ向かい、これも行ってみたかった古民家レストランへ。

到着すると、なんかお店っぽい建物はあるけど、電気が点いてない。「まさか・・」と思い近づいてみると、「ここまお店ではありません。お店は左の方を上がって下さい」というメッセージがある。なーんだ。たしかにここは古民家じゃなくてカントリー調だし。

その建物の入り口付近には、3匹の猫が。2匹はよく馴れている。なでなで。と、ちりぢりにどっかへ行く。

で、左の方へ。犬がいてわんわんわん。

と、古民家がある。おお、これだー。営業もしているようだ。入り口に近づく。

・・・・「本日貸し切り」・・・・。

ぐあああー。だったら下の建物の所にでも書いといてよ～。

すごすごと戻ると、猫がちゃんと戻っている。猫かわいいんだけどなあ。絶対もっかい来てやる。

仕方なく福知山へ戻る。で、ちょっと気になっていた、美味しい豚肉を出すお店へ行ってみる。

・・・・営業している気配が無い・・・。

きーっ！

で、中華でも食べようかと某店の前まで行ってみる。だが店の前で警戒警報が頭に鳴ったのでやめる。店に入らないとメニューが全く分からないのはどうよ。ショーウインドーにキティちゃん飾ってる場合じゃないと思うんだけど。

で、別の中華展に向かおうと車を走らせてる途中で、「どうせなら確実に美味しい物を食べよう」と、「Pizzeria La Fontana」へ行くことにする。

店に着くと・・・無事開いていた。はー、よかった。

前菜に、パスタとブロッコリーの、レモン風味のもの。以前と同じで、パスタの種類違い。ブロッコリーがほどよく潰れてソース代わりになってるにもかかわらず、ブロッコリーの臭みが出てないのは感心。

暖かいサラダ。ベーコンをオリーブオイルで炒めてバルサミコなどを混ぜたドレッシングを、暖かいまま野菜と和えたよう。トマトも軽く火が入っていて青臭さが抜けている。

イカスミのパスタ。大きめの新子いかを使ったよう。旨みの固まり。

日向牧場のモッツァレラのマルゲリータ。ああ、やっぱり普段食べるピッツァは「ピッツァ的な物」だと痛感するなあ。生地とソースとチーズとバジルの、高次元な融合が、普通のピッツァで全然味わえない感覚を引き出します。

一日色々ありましたが、最後はうまくいって良かった～。

帰宅したらもーへろへろ。

こないだから徹夜したり頑張って作っていた婚礼DVD、ようやくDVD焼きまでこぎ着けまして。本当は休みにしていた日だったのですが、「今週中に仕上げ る」と宣言した手前、朝から出勤し、DVD焼き焼きしまして、パッケージングして完成させました。やったー！ようやく安堵の日が訪れる・・。

お昼に、なぜか会社から、吉野家の豚丼をもらいました。ダブったのかな。

さて夜はライブの日なので、昼からは直前リハ。スタジオに入りまして。

と、リーダーのユカリちゃんが、突然、「この曲やらない。違うのやる。譜面コピーしてくる」と、受付に行ってしまいました。えー、そんな直前に（笑）。なかなか厳しいリーダーで。

まあおおまかに曲をさらい、撤収して、会場の福知山へ向かう。

今回は、カフェの「木綿倶楽部」というところで、来た事はあるんですが、やるのは初めて。

入り口には、こんな置物が。

店の人に挨拶し、機材搬入。ステージ部分に巨大な柱＆据え付けのテーブルがあるので、配置がなかなか微妙。エレキとウッドの持ち替えが大変だな。ドラムのアベケンも難儀している。

結果、ドラムの位置からピアノが聞こえなさそうなので、ピアノをマイクで拾い、持ってきたパワードモニターに入れ、ドラムの方に向けておく。

この時点でスタート10分前。既にお客さんが座ってたり。

大急ぎで簡単にサウンドチェックし、開演時間を待つ。「写真撮らせてもらっていいですか？」というお客さんがいたので、どーぞどーぞと。

少し押して本番スタート。今回、ライブでウッド初挑戦！だったのですが、なんとか1曲弾き終える。

で、次の曲・・・とドラムのアベケンを見ると、なんかポケッとしている。ドラムのカウントカラスタートなんだけど。「おーい」と呼びかけると、 「ふにゃ？」といった感じで微笑み返される。実は彼、本日のリハの前に、会社のソフトボール大会に参加させられていて、炎天下の中にいたのでした。まさか その影響が今頃（笑）。

数秒後、ようやく現状認識し、2曲目スタート。その後はとんとんと進む。途中、ベースを持ち替えるので、MCをアベケンにいきなり投げたり。

てなことがあったりしつつ、ファーストセット終了して一休み。おじさんが話しかけてくれて、音を褒めてくれる、嬉しや。前回の扇屋懐估亭に来ていただいた、きこちゃんのお母さん方も、お声をかけていただく。

10分ほどしてセカンドセットスタート。こちらは、ほとんどウッドで。最後の「Spain」のみエレキに。うちのセットは、基本的に4ビートは割 と淡々とした曲が多く、さらりと演奏する事になる。その分、ラテンフィールな曲は熱く演奏。まあ私の場合は主に「顔で弾く」ですが（笑）。

あと、ある曲で、テーマ8バース-ドラムソロ8バース-テーま8バースやってドラムフリーソロ、というのがあったんですが、最初の8バースのドラムソロをフリーのソロと勘違いし、余裕こいて水飲んだりしてたら、いきなりテーマに戻って水吹きそうになった、とかあったり。

んでセカンドセット終了。機材を簡単にたたんで打ち上げご飯。ドライカレーにピザ。ここはフードもおいしいので嬉しい。いい店ですなあ。

食べ終わって店を出る。ついでに、久々にFARMに顔を出す。Mario氏のライブ後で、東京からライブのために戻ってきてるmasuyanとも久々に対面。Ryoさんやなちゃんもお久しぶりで。ベース話など色々して帰宅。0時回ってました。

さて休日。

朝は6時前にはちゃんと目覚めるも、しばらくはぐでぐでと。うー。

昼になり、福知山へ。途中、大江町でいつもの牛さん。天気も良くくつろいでますなー。

昼食は、ガストへ。いやまあ、ちょっと前日のテレビを見て（笑）。普段ファミレスって滅多に行かないので、どんなんなってるかなー、と・・。

ハンバーグとエビフライとクリームコロッケのセット。￥700くらい。ああ、このハンバーグの独特の風味とか、ライスの固さとか、ファミレスだなあ、と懐かしく思う。

店を出て、木綿倶楽部へ。18日のライブのチラシを置いてもらおうと。

店は久しぶり。中に入り、今度ライブをさせてもらう者ですが、チラシをお願いできますか？と店員さんに手渡す。店員さん（オーナーさんだっけか？）チラシをしげしげと見て「良くできてますねー」と。わ、褒められた。嬉しす。

で、チラシと小ポスター数枚を置かせてもらい、店を出る。

次に、まぃまぃ堂へ。チャイと、くるみのタルトをいただく。タルトって、バターの味がモロに出るから、ごまかしが効かないんですよねー。いい材料を使ったタルト生地は、それだけで深い味わいで、美味しいのに当たると、大変幸せなひとときに浸れます。

で、もちろん幸せなひとときなのでありましたよ。雑事に気をとられなければ、3時間くらいここで本読みながら居たいもんですが・・。

お店の隣で、昔の雛人形などの展示をしてる、ということなので見に行く。おお、ビリケンさんがいるぞ。

店に戻り、チラシなどをお願いする。私も、チラシをお願いされる。

それから、ダイソーやPlant-3でちょっと買い物し、帰宅。

晩ご飯は、三色そぼろ丼、白菜とシメジの白和え、里芋塩焼き。
そぼろは、鶏でやりました。胸肉の皮を剥ぎ、脂身を取って、包丁で叩いて、醤油、ニンニク焼酎（砂糖入り）で炒りつけ。

白和えは、豆腐を崩して電子レンジにかけ、鍋に入れ、鰹節、酒、薄口醤油、塩、味醂も入れ、焦がさないよう水分を飛ばしてすり鉢でする、というかなり手抜きな和え衣。

里芋は、皮を金たわしでこすって剥き、半分に切って蒸し、塩を振って焼いたもの。旨い。

実は、昔は里芋ってあんまり好きじゃなかったんですよね。で、どうやら皮を剥きすぎると旨くなくなるそうで（ためしてガッテンでやってたらしい）、皮を薄く剥いてやると、味も抜けずにいいそうな。

和食修行時代は、「六方剥き」といって、いかに綺麗に六角形の断面になるよう剥くか、ってやってたんですけどね。この方法は家庭には持ち込まない方が宜しいそうな。

おやつに、足立音衛門の伊太利亜くり饅頭。もー、この生地がたまりません。栗無くてもいいくらい。

さて休日。

首筋が痛い・・。筋肉痛かと思ったが、どうやら、重いカメラをストラップで首から提げたりしていたので、擦れてしまった模様。両腕は筋肉痛。筋力の衰えを感じるなあ。

それでも朝からごそごそと。体力はまだある。朝食に、あやちゃんベーカリーの、クリームチーズとリンゴのパンを。いい朝だねえ。

それから洗濯したり、ウッドの指板をすり合わせたり。E弦の弦高が低く、ベチャンという音になってしまうので、それを解消したいのもあって。ネッ クが順反りしてるので、ローフレットとハイフレット側を削る。しかし、なかなか大胆には削れないので、そこそこで断念。G弦の5フレットあたりのビビリ音 もまだ解消せず。

しかし、A～G弦の音は、確実に芯が出てきた。今後は、ブリッジの駒自体を少し高くして、A～G弦側を少し削る、という対処になるかな。

それから、会社へ行き、昨日置きっぱなしにした機材を片付けたり。サブビデオカメラのメモリを吸い出そうとするが、MacProではうまくいかず。うーむ、MacBookではうまくいくのになー。

帰宅して、福知山へ。「うまいもの展」なんであります。

以前も行った事あるんですが、今回は最終日で、しかも終わりがけの時間。食べ物まだ残ってるかなー、と心配しつつ。

到着すると、割と空いている。でも販売はまだやってました。

早速、鴨ラーメンと、みわダッシュ村のカレーうどんをゲット。

鴨ラーメンは、あっさりした塩味スープに、鴨肉とつくね入り。なかなか。

それから、「woody」の和牛ハンバーグを買って1個食べる。さすが和牛。旨し。

会場内に入り、中を見て回る。物販は売り切れもいくつか。福知山名店の豪華料理の展示とか。

もうちょっと食べたい・・」と、表に出て、韓国屋台へ。トッポギと海鮮チヂミを。トッポギ、辛いが後を引きますな。チヂミもグッド。

しかし、餅と粉もんでさすがにお腹いっぱい。

御霊公園公演の方へ行き、夜久野の出店を覗く。野菜などを購入。自然薯の小振りなのが250円であったので、それも買う。

一番端の店に、「ぜんざい200円」とある。当然買う（笑）。

もう終わりがけだったので、あんこが一杯。ふー満足。

お腹ぱんぱんになり、会場を後に。ちょこちょこ買い物し、綾部へ。扇屋懐估亭に行き、置いて帰ったベースを回収し、それから晩ご飯の買い物少しして帰宅。

晩ご飯は、買った和牛ハンバーグに目玉焼きを乗せて。それと、ほうれん草の豆乳ポタージュ。

ハンバーグ、暖めると更に美味しい。やっぱ肉の部位がいいと脂の香りがいいですな。

さて休日。

朝から洗濯しつつベースの練習など。ええライブの練習なんですよ。ただ、今回ちょっと秘密の練習してまして。

昼から福知山へ。ここんとこ、料理の味見と残りご飯の整理なんかで、ダイエット企画がうやむやになっているので、ちょっとヘルシーな「AT EASE CAFE」へ。

ランチの、山菜ピラフをいただきました。スープ、サラダ付き。サービスで、蕪のクリーム煮をいただきました。

ピラフ、ちょっと変わった油を使ったようで、大変香ばしくおいしい。蕪のクリーム煮も甘くて美味。

店を出てちょっと買い物し、お茶しようと「まぃまぃ堂」へ。

と、大入り満員！平日の昼間なのになんでー。まぃまぃさんが出てきて、「いっぱいなんですー」と。ユウジ君がいるというので見ると、なんか色々企画中。ちょっと話して、まぃまぃさんに勧められた、「治水記念館」へ行ってみることに。

町家を改造した建物で、大変愛想のいいおばちゃんが色々説明してくれる。

由良川の堤防のすぐ横にあるので、昔から水害には悩まされた、ということで、荷物を２階に引き上げる滑車なんかがある。

蔵には、どどんと50インチの液晶テレビがあり、治水の解説映像の子供用と大人用を見ることが出来る。パソコンの出力のようで、液晶がちょっと焼き付いている。ああもったいない。

２階には、昔の着物の展示があったり、洪水の模様が模型と映像で見られたり、と、色々ありまして。

と、ユウジ君から電話が。「席確保出来ました」とのこと。ありがたや。

まぃまぃ堂に戻ると、丁度きこさんが来たところ。私の席以外はまだ一杯。席に座ると、少しして席がどっと空く。商店街の集まりだったそうで。ああ残念。

コーヒーとチーズケーキをいただく。実質的で落ち着く味。はー。

店を出て、車で走ってる時に見かけた肉屋さんでコロッケを買おうと思うも、コロッケ売り切れ。仕方なく鶏ミンチボールフライを買う。１個￥35。

それから、プラント３で買い物し、帰宅。

晩ご飯は、すき焼き風肉団子うどん。テレビでギャル曽根が作ってたのを見て。

挽肉に塩胡椒、スパイス、薄口醤油、パン粉を混ぜて団子にし、ちょっと平たくしてフライパンでさっと焼く。

昆布、鰹出汁に醤油、砂糖で、鍋スープより濃いめ、割下より薄目で汁を作り、野菜各種、うどん、肉団子を煮る。

うん、なかなかいけますな。団子は焼いてから煮るべし（安い挽肉はね）。

鶏ミンチボールフライも食べました。塩にて。これもなかなか。

さて休日。

夜半からぱらついていた雪が、うっすらと残っている。日中もまだ降りそうだ。ということで、タイヤをスタッドレスに履き替え。一応タイヤ屋さんにもいたので、履き替えはすいすいと。

それから、会社に行きちょっと仕事。先日依頼の来た仕事（ブルーレイでスライドショー作成）を、お客さんに明日渡したい、と急遽言われ。ブルーレイに書き出し＆メニュー画面、ジャケット画像を作りに。

ちょいちょいと終わらせてから昼ご飯に。インド・パキスタン料理の「カラチ」へ。

ここは久しぶり。しかも昼に来るのは初めて。￥800のランチを注文。

やってくる。・・・ナンこんなに大きかったっけ？豪快ですな。私ナン好きなので嬉しい。

カレーは２種類。チキンと牛。辛さも結構辛いのと、そうでもないのになってます。

十分堪能し、福知山へ。友人のまぃまぃさんが、念願のカフェをオープンさせた、ということなので、早速行ってみる事に。

音無瀬橋を渡って、福知山シネマ側へ降りると、新町商店街という、小さなアーケードがありまして。そこにポッポランドという鉄道館がありまして。

そこを少し越えると・・・あった！外観はシンプルでちょっと北欧調。

中に入ると、手作り感いっぱいの素敵な空間。照明も可愛くていいですなー。

まぃまぃさんに、オープンおめでとうございますの挨拶し、コーヒーを注文。

フェアトレードのコーヒーは、濃厚でくっきりした味わい。オープン記念でシフォンケーキがついてきました。

店内には、ハンドメイドのお菓子や、各種雑貨の販売もあります。今までもイベントなんかでお菓子いただいてますが、おいしいですよ。

せっかくなので、お店を撮影させて貰い、紹介映像に仕上げてみました。
http://www.maitere.com/shop/081226maimai.html

店を出て、PLANT-3へ行き買い物。食料品で大きなものなどを買っておく。野菜はあまり安くなかったな。

舞鶴へ戻り、晩ご飯。ロールキャベツを。

キャベツは葉を剥がして軽く蒸し、芯の部分を削いで、厚みを一定にしておく。

挽肉、パン粉、玉葱とニンニクを炒めたもの、塩胡椒、スパイス、ケチャップ、キャベツの芯を刻んだのを捏ね、キャベツの葉で包み、楊枝で止める（実は楊枝で止めなくてもいい方法もあるんだけど、失敗するかもしれない気がしたので、止めちゃいました）。

鍋で玉葱、人参、ニンニク、生姜（ちょっと）のみじん切りを炒め、赤ワインを入れアルコール分を飛ばし、鶏スープ、トマト水煮、トマトケチャップ、塩胡椒、ローリエを入れ、そこへロールキャベツを入れ、落とし蓋をして煮込んでいく。煮汁は薄めで、かぶるくらい。

煮上がったら、ロールキャベツを取り出し、ミニすき焼き鍋（ダイソーで￥210）に並べる。

煮汁を煮詰め、いい濃度になったらロールキャベツの上にかけ、粉チーズを振ってグリルで焼く。

うーむ、おいしいが、煮込みが少なかったのか、キャベツがちょっと堅いかな。

実は、昔からロールキャベツあんまり好きでなくて。多分、コンソメ仕立てのやつを食べて、そのキャベツ臭さに辟易したからだと思うんですが。キャ ベツを柔らかくしようとすると、そこそこ煮込まなきゃいけない。そうするとキャベツから嫌なにおいがしてくる。味の濃いソースならまだごまかせるんですけ どね。

キャベツは、じっくり煮込むのには合わないと思います。白菜は煮込みに耐えられるんですが。で、ロールキャベツがキャベツを美味しく食べさせる料理かというと・・・私はどうかなと。なんかいい方法があるんですかねー。

さて休日。

朝から、寒くはないが雨でじとじと。暗鬱になる空の色。冬が近づくと、こんな色の空が多くなる。だから舞鶴人は陰鬱な人が多くて(ry。

昨日会社に忘れた携帯を取りに行くついでに、本日オープンしたスーパー「にしがき」へ行ってみる。舞鶴初進出で、もうあと２件舞鶴に出来るそうな(上福井と東舞鶴に)。

雨が降っていましたが、案の定人で一杯。早速カード会員になって買い物。日持ちする重量級の野菜を買い込んだので重い・・。

お総菜コーナーは、キッチンが見えるようになっている。炎が上がっていて、パフォーマンス頑張ってるなー、と思ったら、フライパンの油に火が点いてるのでした（笑）。調理の人ボーゼン。

昼は福知山へ行き、「Field」というお店でランチ。元々ダイニングバーだったそうなんですが、ランチも始めたそうなんで。

中はバーという感じで、ソファもふかふか。で、ご飯ものメニューが￥650とお値打ちだったので（オムライスや豚角煮丼やら）、それを頼もうかと思ったら、「ご飯ものが売り切れまして・・」都の事。あらー。13時回ってたんでねー。

というわけで、パスタを注文。前菜、パンがついて￥980。豚バラのクリームソースを。

前菜。サーモンのマリネサラダ。パンは、ちょっと黄色くて中がもっちりしてるの（チャバッタっていうの？）。このパンが妙に美味しい。

パスタ。元々小エビのパスタだったものが、小エビが切れてて豚バラになったもの。豚バラとクリーム、というと、下手すると豚の臭みが出てしまうこともありますが、これは臭みもなく旨くできている。ちょっと感心。

値段も手頃だし、手軽に利用出来るという点ではなかなかいいんじゃないですか？

食べ終わって、駅前の金券ショップへ。実は、ある懸賞に気まぐれで応募したら、全国共通百貨店商品券が1万円分当たりまして。ラッキー!と喜んだ のですが、この券が使える百貨店で、うちから一番近いのが、京都市内。行く予定が全くないので、手っ取り早く現金に換えたのでした。

20％手数料引かれてしまいましたが、とりあえずラッキー、とオリエントコーヒーへ。コーヒー豆を購入。マスターとジャズイベントの話など。

それから、ジーンズが大分くたびれてきたので購入。なんやかんやで商品券分のお金は消えてしまいました。

駅前に行き、「ブレ・グラーノ」でお茶。なんかだんだんパンの種類が減っているような。揚げパンは、カウンターで注文するとその場で揚げてくれます。揚げたて旨し。

それから舞鶴に戻り、晩ご飯。今回は餃子鍋にしました。

餃子は、にしがきで売っていた、餅米粉入りの餃子の皮を使って。白菜、玉葱、生姜、ニンニクを蒸して、みじん切りにして絞ったものと豚挽肉、塩胡椒、ごま油をよく混ぜて、皮で包む。

鍋に鶏スープを入れ、味醂と塩で薄く味付けして、玉葱、人参、下茹でした大根を入れて煮て、そこそこ火が通ったら、しめじ、餃子を入れ、火が通ったら、白菜ともやしを入れる。ポン酢と唐辛子でいただきました。

おやつに、トーラクのニューヨークチーズケーキとベイクドカスタードケーキ（２ついっぺんに食べてませんよ）。前とパッケージがちょっと変わっている。くどさがちょっと減った感じ。