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2012年5月11日 (金)

Nana cafe+StudioVANGUARDオープン!

さて、Nana cafe+StudioVANGUARDがオープンする日。

朝早くから準備色々。お花も来るし、掃除もしなきゃだし、バタバタと。

そして、オープン時間の11時。ここで、最終オペレーション確認として、私と細野氏でお客さん役になって、入店からオーダーまでやってみる。

20120511_115022
パスタも実際出してもらう。今回は明太子パスタ。サラダは半分食べてしまった。

そんなこんなしているうちに、初のお客さんが!関係者でも知り合いでもない、おじさんが1人で入ってきてくれました。これは幸先よろしいですな。

それから、知り合いや関係者で一杯に。皆さん有り難うございます。

…てな感じでバタバタしてたら、あっという間に夜。夜もご挨拶がてらのお客さんが来てくれたり。

んで閉店時間。お片づけして、ご苦労さまでした。

はー、久々に1日厨房に居た。最初の方はちょっともたついたけど、だんだん体が動いてくる。いいぞー!…ってあくまで本業ではないんですけどね(笑)。

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