鳥眼庵の日常-食・音楽

さて休日。

久々に、小浜へ向かってみる。途中、雨がどしゃどしゃ。うー。

お昼はどうしようか迷いましたが、洋食の「入船」へ。

日替わりランチを注文。ナポリタンに一口カツ。カツには、甘くて濃厚なデミグラスが。時折、無性に味わいたくなるこのソース。

店を出て、100均などを物色し、お茶しにケーキ＆カフェの「TAKI」へ。

オレンジのタルトとエスプレッソを注文。タルト、好きなんですよねー。エスプレッソは、ハーフなら￥210であります。

んでから、こないだ出来たショッピングモールに行き、本屋さんを覗いたり、スーパーで買い物したり。

このスーパーのパン屋さん、菓子パンもサンドウィッチもケーキも、どれも1個￥98。安いので、甥っ子らのおみやげに買う。自分用にも菓子パン1個。

それから、この季節といえば「伊勢屋」。店内で葛まんじゅうを1ついただく。一瞬で食べてしまう。

それから、お供え用にも買い、舞鶴へ戻る。

実家へ行き、おみやげを渡して帰宅。

晩ご飯は、鶏の照り焼き、出汁巻き卵、胡瓜のマリネ、茄子の田楽、卵豆腐。

胡瓜のマリネは、こないだ大宮町のイタリアン「國屋」で食べたものをマネしてみました。胡瓜の皮をむき、2cmほどに切って、塩をして置いてお き、ざっと水洗い。漬け汁は、酢、塩胡椒、オリーブオイル、さらし玉葱。この中に胡瓜を漬けておく。お手軽です。他の野菜でもよろしいですな。

茄子は、大きい米茄子だったので、半分に切って、裏表に鹿の子包丁を入れ、胡麻油で両面をさっと焼いてからグリルに入れました。それでも焼くのに 時間がかかる。途中、実が乾いてきたので、酒、塩、味醂を混ぜた水をかけながら焼きました。田楽味噌は、手元にあった米味噌と八丁味噌を味醂でのばしてか ら火にかけつつ練りまして。

おやつに、買ったクイニーアマンを。