鳥眼庵の日常-食・音楽

ぐわあ、14日に予定していた、ビアガーデンの演奏が中止になった。予定が狂うなー。

お昼過ぎに、マイミク三茶子さんがやってくる。どんとまつりのポスターをお渡し。ミスドを差し入れしてもらう。ありがたや〜。

晩ご飯は、チャプチェを。サツマイモの粉で作った春雨を買ったもんで。

春雨は茹でてしっかり水洗い。鶏胸肉を、ニンニク焼酎と醤油をまぶして器のまま蒸しまして、冷まして細く切る。人参、エリンギもついでに蒸す。胡瓜は、切って塩をしておく。薄焼き卵も切っておく。

タレは、醤油、味醂、コチジャン、鶏を蒸して出た汁を沸かして、もらった酢と合わせまして。

皿に盛って、タレをかけ、胡麻をパラパラ。昨日使い忘れたうずらの卵も乗せました。

本場物よりだいぶ辛さを控えましたが、あっさりしてなかなか。夏にいいです。

しかし、春雨は見た目よりお腹ふくれますな。気持ち少なめにした方がよろし。

あと、豆腐に、梅干し、庭の紫蘇、薄口醤油を混ぜた物を乗せたのと、もらった巻き寿司。